首先，你要确定你买的肠里有没有添加色素和防腐剂啥的（关键是你也看不出来）；如果有的话，那还是自己做吧！ 做法如下： 买一根新鲜的香肠，淀粉、面粉不用放很多，两勺即可，再加少许水和植物油，调成稀稠适中的面糊，把香肠放进去搅拌均匀。 小火，平底锅加油烧熟后，一个面一个面的摆上拌好的香肠，煎至两面金黄就可以啦~ 外酥里嫩，香香的，好吃的不得了啊～ 自家做的绝对比外面的干净卫生又好吃！
如果买的肠比较“纯净”（没有乱七八糟的添加剂），可以直接蒸熟了给宝宝吃。 我家宝很喜欢吃蒸的鱼肠，鱼肠蒸蛋黄也是非常好吃的。 对于刚开始添加辅食的宝宝来说，食物一定要做得很细腻才行哦！自己用豆浆机打就很方便了。 除了蒸，还可以煎着吃。 把鱼肠切成小段，锅里刷油，小火慢煎，一面焦了以后翻面再煎。 香喷喷的煎鱼肠出锅啦~~可以配着米饭吃，味道好极啦~~~
裘菁岚优质答主做法1
猪大肠1000g，食盐，味素少许就可以。鲜花椒15~20颗，生姜7~8片。
首先要把猪大肠里的那层肥油全部去掉。一定要去掉哦！！再用食盐和花椒加姜片反复揉搓，让肠子入味，再用水反复清洗三四次。洗净后放入锅中煮。水开后煮15分钟左右。煮的过程中可以加入生姜片，食盐少许，鸡精少许。最后捞起盛盘，再加入酱油少许。
注意事项：
1、煮的过程中要开锅煮，加盖煮都可以，但煮好后要开锅煮至汁水浓绸才能盛盘。
2、肠子煮好盛盘后可加入少许醋味道更佳。
做法2
卤猪大肠。新鲜大肠洗净后入沸水焯水3分钟，浸透即可，捞出过凉。
卤好老汤放入锅中，加葱，姜，蒜，八角，花椒等香料。加盐（要咸过口），料酒，糖，味精，高汤，入焯好的大肠大火滚开后转小火煮30分钟即可。
注意，一定要放大量的盐和高汤。猪大肠一定要焯透，煮的时候火不要过大。
吃的时候切丝，淋上辣油或者甜面酱都可以，也可以就着卤汁吃。
