炸韭菜好吃吗？
我是很喜欢吃炸韭菜的，我觉得炸好的韭菜再配上一碗米饭那简直就是人间美味啊！ 首先将买回来的韭菜洗干净然后切成段备用。 然后把切好的韭菜放在盆中，添加适量的盐、胡椒粉腌制10分钟左右让它入味； 接着准备一个盘子，倒入适量的面粉和淀粉混合，加少许清水调成糊状，再把腌好的韭菜放入面糊中拌匀（不要直接丢进面糊里，那样会成团）。
锅中热油，等油温热了之后把裹上面糊的韭菜放进去开始炸，炸到表面稍微变色就捞出来沥干油温继续炸第二遍（这样可以使它的表皮更酥脆一些）直到全部炸完为止。 如果觉得这样吃太单调的话也可以弄点辣椒面或者生抽、醋和香油拌在饺子里面当做蘸水来食用也很棒哦！
小贴士：
1.因为面粉中的吸水率不同所以建议不要用热水直接用冷水调和面糊这样比较容易掌控稠度。
2.面糊不要太稀也不要太厚，能薄薄的粘住筷子就行啦~
3.油炸食物时油温很重要，太高外面焦了里面还是生的，太低又不容易炸透。最佳温度是180℃左右吧。 4.炸的时候可以用筷子多多翻动使其上色均匀。
5.最后趁热吃味道最好啦～热腾腾香喷喷的炸韭菜配上白粥简直是人间绝味呀～大家快试试！