鲶鱼红烧好吃吗？
我小的时候，住在农村，那时候条件很困难，能吃的肉类只有猪肉和鱼肉，其中鱼肉又分海鱼和河鱼。对于现在的孩子来说无法想象没有鱼肉的日子是怎么过的。记得小时候家里来客人都得弄点鱼肉打卤，用鸡蛋炒炒就是一道大菜了，想想都是泪啊！ 虽然那时候生活条件差，但我们那里鱼资源很丰富，河流湖泊里都有鱼，尤其是夏天大雨过后，河里都能钓到很大很粗的鱼，当然最肥美的还是鱼塘里的鱼。
因为条件限制我们那里很少有人吃鲇鱼（就是鲶鱼），即使有人吃也是拿油炸着吃，我不喜欢吃油炸的东西，觉得味道很怪所以就没吃过，所以印象不深。但每次去钓鱼都会钓到很多，所以也见了不少人做鲇鱼吃法，做法大致都差不多，就是把鲇鱼收拾干净后，放上葱姜丝，盐、料酒腌一会后下锅炸熟，再配上葱姜蒜等调料用豆瓣酱炖制，我觉得最好吃的还是炖出来之后把汤汁收浓，浇在米饭上，那可真是香呀！
后来生活条件好了，吃鱼肉不再是什么难事，但我却不再吃鲇鱼了，不是不喜欢吃而是觉得自己有钱买了好吃的而舍不得吃，常常买来喂猫，要知道对于那个时候的我可是要心疼好久才下的决定呢！ 后来离开了家乡，来到了大城市里工作，有一次出差途中经过一个菜市场看到有人在卖鲇鱼，顿时想起了儿时的回忆，于是掏钱买了两条回来自己做，当我将炖好的鲇鱼端上桌的时候，发现老公和孩子竟然都没动筷子，于是我问他为什么不吃，孩子说妈妈你做的真难吃，我赶紧尝了一口，果然很难吃，到底是怎么回事我也不知道，可能真的是记忆中的味道最鲜美吧！