鸡干炒什么好吃？
鸡架就是炒着吃，最适合下酒了，微辣，有嚼劲，越嚼越香！ 原料：半只鸡架（约250g）、青椒、红椒、洋葱各一个、大蒜适量、花椒10粒、干辣椒6个、豆瓣酱一勺、料酒两勺、生抽4勺、老抽半勺、白糖少量、胡椒粉少许、生粉半勺。
做法如下： 1.鸡架洗净剁成块状；青红椒切圈；洋葱切丝；大蒜切片备用。 2.锅中放入适量清水，下入鸡架煮开，捞出沥水备用。 3.锅中加少许油烧热，放入豆瓣酱和甜面酱小火煸炒出红油后，加入花椒、干辣椒、大蒜片和洋葱丝翻炒片刻出香味。
4.然后倒入鸡架翻炒均匀，烹入适量料酒、生抽、老抽和白糖继续炒匀。 5.最后调入适量胡椒粉、生粉和匀即可出锅装盘。
小提示： 鸡架先浸泡出血水再清洗干净，这样炒出来更干净不会发黑哦~ 我比较喜欢有嚼劲的，所以没给鸡架去骨。如果你喜欢吃软烂一些的可以去骨切块，用高压锅炖熟，然后再进行下一步操作。 这是我一桌子菜里唯一一道亮色的，别问我为啥别的都是深色……我也不知道啊！这颜色搭配也是没谁了╮(￣▽￣)╭