顿肉顿什么好吃？
我吃过最香的炖肉是大葱烧猪头，可能很多人不喜欢吃猪头，但真的很好吃，尤其是配着大葱一起吃，味道很奇妙，香味四溢，闻起来就很有食欲！ 做法也简单：1.买一个干净的猪头（如果买的猪头很大或者很干净可以直接用清水浸泡冲洗干净）2.把猪头放入冷水锅里，加入葱、姜、料酒，大火烧开然后再煮30分钟（主要目的是去除血水和腥味）3.捞出猪头，用热水冲洗干净备用4.葱姜蒜切片，八角、桂皮洗净备用5.调汁（酱油、白糖、老抽、豆瓣酱、香料粉（八角、桂皮）、胡椒粉、醋、味精、开水调成汁）6.另起锅，油烧热，放入冰糖炒糖色7.倒入盛有猪头的锅中，加葱段、姜片，倒调好的汤汁8.小火慢炖两个小时左右，然后放盐9.出锅前三十分钟，加入熟的白芝麻和青蒜末搅匀即可 大火炖出来的猪头油腻腻的，感觉特别腥，小火慢慢炖就会出猪油，而且越来越香，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去一起炖。
我家还做过土豆炖排骨、西红柿炖牛腩、豆腐炖猪蹄等，都挺好吃。 我觉得炖肉的关键在于食材本身是否新鲜、是否清洗得很干净。另外就是要掌握火候，大火可以使油脂溢出，小火可以让肉类更入味。最后一定要记得要尝一下，不够咸的话再稍加点盐。