怎么做糖醋蒜好吃？
糖醋大蒜，又称醋蒜、酸甜蒜或甜蒜。是江苏安徽一带的传统名菜，因口感好，深受当地人的喜爱；其味道也深受其他地域人们的喜欢。 制作糖醋蒜的主要原料为新鲜大蒜和白醋等。将新鲜的大蒜用清水洗净，沥干水分后放入盆中备用；再将准备好的白糖放入锅中，加入少量的水搅拌至完全融化；将白糖溶液倒入装有蒜的盆中，然后加入适量的白醋，用筷子搅匀后盖上盖子；放在阴凉通风处腌制半个月左右即可食用了。这样一道美味可口的糖醋蒜就做好了。
下面介绍一下具体的制作方法： 准备材料： 大蒜 一公斤 白砂糖 三百克 白醋 四百毫升 清水 二百五十毫升
步骤：
1.首先把大蒜的外皮剥去，然后将剥好的大蒜清洗干净，晾干备用（注意不要水洗哦）。
2.锅中放入白砂糖和水。（比例约为4：1）中火熬煮。等到白砂糖全部化开变成糖水。
3.再转小火继续熬，期间不断翻炒锅底防止粘锅。当糖水变得浓稠发黄时关火晾凉备用。
4.准备好一个无油无水的密封玻璃瓶，将晾干的蒜放进去，然后倒入冷却后的糖水。最后倒入白醋泡制就可以了！
5.浸泡两周以上就可以吃了啦~糖醋蒜的做法是不是非常的简单呢？
注意事项：
1.做糖醋蒜最好选用紫皮大蒜，因为紫皮的蒜脆香且辣味较轻；而白皮的蒜辣味较重。
2.在做糖醋蒜时一定要用白酒来泡制，这样才能让蒜入味。
3.在煮糖色时一定要注意观察火候，否则容易糊锅。另外，如果不喜欢太甜的口味的话可以把白糖换成冰糖或者红糖都是可以的～
以上就是我给大家介绍的一些简单的关于糖醋腌蒜的小技巧，希望可以帮到大家！ 对了，还有一件事情想告诉大家，吃糖醋蒜时最好是空腹，而且不能一次吃太多哦。