藕合怎么炸好吃？
藕盒是浙江一带的特色传统名菜，属于浙菜系，主要原料是莲藕和猪肉或鸡肉，外酥里嫩，鲜香可口。很多人做的藕合口感发柴，不酥脆，其实是因为少了这一步，快来学学吧！ 准备食材：藕，猪肉，鸡蛋，面粉，面包糠。
1.准备一块五肥三瘦的猪肉，剁成肉馅，加入葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.莲藕去皮冲洗干净，用擦丝器磨成泥状，或者用刀切成薄片，放入碗中。
3.往藕泥中加入适量生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀后，加入鸡蛋液、面粉，调成糊状。
4.在挂糊的藕片上面，夹入调好味的肉馅，做成藕盒。
5.将藕盒依次裹上面粉、面包糠，下入油锅炸熟（注意油温不要太高）即可。 这样做的藕盒酥脆诱人，咬一口酥脆爽口，再咬一口满嘴留香！喜欢的朋友快试试吧！