菜豆腐怎么烧好吃？
【菜豆腐圆子】 【原材料】青菜、豆腐 【调料】食盐、十三香、葱姜蒜、辣椒面、生粉 制作流程： 1.青菜洗净切成小段，加入食盐腌制半小时，杀出水分，用手攥干待用； 2.豆腐用手抓碎，放少许的盐、十三香、葱、姜、生抽、老抽腌制半小时入味； 3.在腌好的豆腐中加入生粉，团成丸子，下锅油炸定型，表面金黄色即可捞出控油，摆盘成形； 4.热锅冷油，放入辣椒面、花椒爆香，烹入料酒去腥增香，加入高汤或者清水，放少许胡椒粉、五香粉、生抽、老抽调味，水开后下菜豆腐圆子，轻轻推动让食材均匀受热，小火盖盖焖煮十分钟就可以出锅了 【糖醋脆皮豆腐】 【原材料】豆腐一块 【调味料】食用油、玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、醋、白砂糖 制作流程： 1.豆腐切成小块，均匀的裹上一层玉米淀粉，下锅油炸，表面金黄酥脆即可捞起沥油待用； 2.碗里加入白砂糖、白醋、生抽、清水调成料汁； 3.另起锅热油，放入两个鸡蛋液，炒熟搅散后倒入调好的料汁，小火加热至浓稠，然后淋在炸好的豆腐上，撒上葱花提香就可以出锅了 【青椒炒豆腐皮】 【原材料】豆腐皮、青椒 【调味料】生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、水淀粉 制作流程： 1.豆腐皮切丝，青椒去籽切丝待用； 2.起锅热油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入青红椒丝和豆腐皮一起翻炒均匀； 3.依次加入适量生抽、老抽、蚝油、白砂糖提鲜，大火烧开转小火闷煮三分钟，然后勾芡收汁，汤汁浓稠后便可装盘上桌了 小贴士： 很多人自己做豆腐皮不会切丝，可以这样处理：将豆腐皮平铺在案板上，用擀面杖轻轻压实，再切成长短合适的细丝就ok啦！ 喜欢我的家常菜，关注我@秋秋君美食日记分享更多美味食谱。