罗非鱼清蒸怎么做好吃？
“世界上只有两种人，一种是吃鱼的，一种是做鱼的……” 作为水产养殖专业的学生，我当然属于第一种啦！ 说到吃鱼，那可就讲究太多了。首先鱼的种类就有很多啊，淡水鱼有草鱼、鲢鳙、鲤鱼、鲫鱼等等；海水鱼有带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼等…… 而每种鱼的做法也是千差百异的。比如常见的鲤鱼做法就更多了，炖汤，清炒，油炸，烘烤，做咸鱼干……而罗非鱼的吃法更是多样，香煎蒸煮红烧卤烤样样都行。
但要说最能体现罗非鱼营养价值的吃法，那我首推清蒸罗非鱼。 也许是因为本人比较偏爱清淡口味吧，总觉得蒸出来的鱼肉才最鲜！而且为了保持鱼肉中的营养成分不被破坏，建议最好采用清蒸的方法。 这里多说一句，不管是蒸还是煮，时间都非常重要哦~如果时间过长，鱼肉中的氨基酸分解会导致蛋白质变性，营养物质流失。所以正确的时间把握非常重要。 好了，说完了怎么吃，咱们再来聊聊为什么吃。
1. 维生素含量丰富 （1）维生素B1：参与碳水化合物代谢，维持正常生长和神经功能；缺乏时容易引起食欲不振、消化不良、呕吐腹泻、倦怠乏力、烦躁不安等情况。 （2）维生素B2：参与能量转化，帮助蛋白质和脂肪的代谢；缺乏的时候容易患口角炎、皮炎、眼睛充血等。
（3）尼克酸（烟酸）：在体内转化为烟酰胺，有助于维持皮肤、黏膜健康；缺乏的时候容易患癞皮病，即皮肤出现局部感染和鳞片状脱落的情况。
（4）抗坏血酸（维生素C）：促进胶原蛋白合成，增强毛细血管弹性，还具有解毒作用。缺乏的时候容易患坏血症，如出现牙龈肿胀出血、皮下出现紫癜等症状。
2. 矿物元素含量高 （1）钙磷：是构成牙齿和骨骼的重要成分，并且对血液凝固、肌肉收缩和神经传递都有一定的作用。
（2）镁：参与酶的激活，还有镇静和抗惊厥的功效。
（03)铁：血红蛋白的主要成分，具有造血功能。还能提供人体所需的能量。
（4）锌硒铜锰：这些微量元素都具有调节免疫功能的作用，其中锌对免疫系统影响最大。