黄豆和什么一起煮好吃?
作为一个土生土长的东北人,我觉得我有权回答这个问题! 首先推荐的是鸡蛋酱,这个鸡蛋酱啊不是北京那个蛋黄馅儿的小饼那叫炸酱面哦,我们这炸酱面是黄酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花再打个鸡蛋做的酱,拌饭吃香死了~ 用我们这的做法,就是用黄豆酱+葱+豆瓣酱+泡椒+二锅头,煮熟了之后放葱花拌匀就行了,不过我最喜欢吃的鸡蛋酱做法是把刚才那些调料都放进去,打一个鸡蛋,搅搅匀了,在锅里小火焖5分钟就OK啦~(其实我也不懂为啥用二锅头,或许是为了提香?)
第二个推荐的是豆浆+油条或者油条+豆腐脑(就是那种带卤的豆腐脑啊)。豆浆我都是直接买的包装好的袋装豆冲水就能喝,不过自己磨豆浆的味道更香浓喔~ 还有一个很多人都不知道的吃法,那就是炒黄豆,把剥壳的黄豆用油、盐炒一下,放点辣椒就更带劲儿了~~
最后推荐一道下饭菜,那就是雪里红炖黄豆,雪里红就是腌咸菜的那雪里蕻,和洗干净晾干水份的黄豆一起炖,加点酱油、醋和白糖,那滋味……
来碗米饭吧~~~