黄豆和什么一起煮好吃?

曹誉文曹誉文最佳答案最佳答案

作为一个土生土长的东北人,我觉得我有权回答这个问题! 首先推荐的是鸡蛋酱,这个鸡蛋酱啊不是北京那个蛋黄馅儿的小饼那叫炸酱面哦,我们这炸酱面是黄酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花再打个鸡蛋做的酱,拌饭吃香死了~ 用我们这的做法,就是用黄豆酱+葱+豆瓣酱+泡椒+二锅头,煮熟了之后放葱花拌匀就行了,不过我最喜欢吃的鸡蛋酱做法是把刚才那些调料都放进去,打一个鸡蛋,搅搅匀了,在锅里小火焖5分钟就OK啦~(其实我也不懂为啥用二锅头,或许是为了提香?)

第二个推荐的是豆浆+油条或者油条+豆腐脑(就是那种带卤的豆腐脑啊)。豆浆我都是直接买的包装好的袋装豆冲水就能喝,不过自己磨豆浆的味道更香浓喔~ 还有一个很多人都不知道的吃法,那就是炒黄豆,把剥壳的黄豆用油、盐炒一下,放点辣椒就更带劲儿了~~

最后推荐一道下饭菜,那就是雪里红炖黄豆,雪里红就是腌咸菜的那雪里蕻,和洗干净晾干水份的黄豆一起炖,加点酱油、醋和白糖,那滋味……

来碗米饭吧~~~

鄢晋祺鄢晋祺优质答主

我最喜欢吃的豆浆就是,泡打粉跟小米或者红豆一块儿打的,打成糊状后加点糖,早上直接喝一碗。 不过现在天气开始转暖了,建议买无糖的豆子,自己做的时候放点糖进去味道会更不错些~~ 其实做豆浆很方便啦,就是把各种豆子泡在水里,让它慢慢涨起来,等到豆子都涨得鼓鼓的了就可以打浆了,豆浆机打出来的效果是最好的!用砂锅的话会有一股很浓的豆腥味而且会很难闻(我试过)... 我觉得最棒的做法是,把做好的豆浆装到一个有盖子的小奶锅里面盖上盖子炖着,等它沸腾的时候就有一股浓浓的香味飘出来了~哇好香啊~这样就不用加水稀释了哦! 如果豆浆太稠的话可以放点牛奶或炼乳进去调和一下,更顺滑更好吃呢!

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