菠菜豆腐好吃吗？
菠菜豆腐，我最爱！ 用我们当地的话来说，菠菜豆腐汤也叫作“渣肉汤”（渣肉就是猪肉炖粉条里面那块带脆骨的高蛋白低脂的梅肉）。 具体做法如下： 【材料】 内酯豆腐1盒、菠菜300g、食盐适量、香油适量、鸡精少许、醋适量、水淀粉适量、生姜2~3片。
【制作步骤】①烧开水，放入菠菜烫一下，捞出挤干水分切成段；②内酯豆腐切块用盐水浸泡后沥干水分；③热油锅，爆香姜片，放入豆腐和适量清水，煮至豆腐入味，再放入菠菜，加适量食盐、鸡精调味，用水淀粉勾个薄薄的芡，淋上几滴香油，即可出锅享用啦！ 做这个菜的重点是焯水。 焯水的目的主要是为了让豆腐更嫩、更入味，还能去除豆腐的生豆腥味儿。 如果觉得这样吃太单调的话，可以在汤里撒点葱花，或者来点新鲜香葱碎和香菜末，味道也不错哈~
这汤好喝又好做，你值得拥有！ 对了，吃完这碗汤，记得啃两口巴掌大的饼，美滋滋~