鱼皮有哪些功效和作用？
一、润肤
夏天多吃点鱼皮，既能美容又能诱惑。鱼皮富含胶原蛋白，具有很好的润肤作用。而且，鱼皮的食疗功效非常明显，常吃鱼皮可以治疗虚劳咳嗽、干咳无痰、盗汗、食欲不佳等症状。
二、延缓衰老
鱼皮的抗氧化能力很强，营养成分极其丰富，所以对于保养肌肤、延缓衰老来说，鱼皮是绝佳的美味食物。常吃鱼皮可以减少皱纹，达到润肤美容的效果，对于爱美的女人们来说，是不错的延缓衰老的佳品。
三、强身、健体
鱼皮中的大补元腺、强身、健体、益心、健脑的作用十分明显，所以中年人经常吃鱼皮，可以起到强身的作用。但是，需要提醒大家，鱼皮是属于高胆固醇的食物哦，所以患有动脉硬化或是高血脂的人群尽量少吃。
四、滋润补膏
用鱼皮来炖猪蹄，有很好的滋润和补肾作用，不仅具有美容养颜的效果，而且对于皮肤的皱纹等症有很好的治疗效果，所以，经常喝鱼皮猪蹄汤，不仅强身健体，还有滋润补膏的功效哦。想要皮肤好、补胶原蛋白，大家可要多吃点鱼皮猪蹄汤哦。
鱼皮不能和什么一起吃：
1、鱼皮和姜不可同食
鱼皮和姜同食刺激性太大。鱼皮性寒，吃甲鱼补益，炒炒香菜，助火益肝，肝旺影响肾功能，引发腰痛、腿痛、头痛、咽喉痛、腹痛等症。
2、鱼皮和丹皮一同服用
有些人在服用人参、西洋参时，同时加食鱼皮，觉得营养加倍。其实不然，鱼皮和丹皮一同服用，会令人丧失食欲，恶心头昏。所以，一些注重饮食养生的人，不可不知。
3、鱼皮和白酒同食
鱼皮和白酒同食，会引发荨麻疹。食用鱼皮应慎饮酒，饮酒食鱼皮，激发过敏伤肝脏。食用鱼皮，别饮酒，防过敏，慎皮肤病。鱼皮具有消炎、过敏治疗等作用，因而有些人常吃鱼皮预防过敏，还赞成用鱼皮浸酒服用，以为益肝补气。