排骨怎么做好吃又营养？
最近经常做这道红烧排骨，因为家里人口多，所以每次都会买很多排骨回来。 做法也简单，味道很好！而且孩子非常喜欢吃呢！其实这道菜的关键在于调料的选择上。 我一般都是选择的炖肉料包去做的，里面是包括有八角、桂皮等20多种材料的，非常的齐全和全面。 做出来的效果也很不错哦~~
原料：新鲜排骨500克，土豆两个（小号的）、葱姜蒜适量，花椒十几粒，八角一个，生抽四勺，老抽两勺，料酒三勺，冰糖一两块
步骤1.将排骨用清水泡半个小时，期间换两次水； 步骤2.锅中倒入足量的冷水，倒入浸泡好的排骨，煮开后再煮两分钟，撇净浮沫后捞出沥干备用； 步骤3.热锅热油爆香葱姜蒜和花椒大料，然后放入沥干的排骨翻炒，再依次加入酱油 料酒翻炒均匀； 步骤4.加入适量热水，没过食材即可，大火煮沸转小火慢炖1小时； 步骤5.待汤汁快要收干的时候加适量冰糖继续用小火煨制十分钟左右，最后大火收下汁即可出锅装盘啦！ 小贴士
1.在焯水时要记得撇去浮沫
2.炒糖色时一定要小火慢慢熬，否则容易发苦