厨房垃圾代表什么？
厨余垃圾，也称餐厨垃圾。厨余垃圾包括：菜梗菜叶、蛋壳、果皮、果核、鸡鸭鱼肉内脏、糕点和食物残渣等食物类废物。
厨余垃圾与其他几类垃圾不同，其本质是生化垃圾，适宜采用厌氧沼气化处理或堆肥处理。厨余垃圾的资源化方向主要是沼气发电、堆肥和有机肥料。厌氧沼气化处理是将厨余垃圾密封，投入具有合适温度和水分的厌氧槽内，厨余垃圾在微生物作用下发酵分解，产生沼气、沼渣；在有氧条件下，经发酵、堆制生产有机肥料。
厨余垃圾由于其含水量较高、易生物降解、可生物降解性大、生化需氧量和化学耗氧量很高，因此生物处理是处理厨余垃圾的一种可行方法，它符合垃圾处理的无害化、减量化和资源化的原则。在城市生活垃圾中，厨余垃圾在各种类型垃圾中所占比例最高，是造成垃圾量多、不易处理的最主要因素。因此，对厨余垃圾进行单独集中堆放、单独处理有很重要的意义。