炖猪脑有什么功效？
猪脑含有比较多的卵磷脂，能够健脑益智、延缓衰老、增强免疫力，其还含有丰富的铁、钙和优质蛋白质，能够滋补养颜，乌发补肾，提高机体的抗病能力，但是猪脑胆固醇含量很高，所以要适量食用。
猪脑的禁忌
有上火症状的人群、糖尿病病人、肝硬化患者、肾功能不全病人、痛风患者、高热病人、肥胖或超重的人、高脂血症或心脑血管病患者等都不适合食用猪脑。猪脑不能与酸梅、糯米、野猪肉、鸡肉、鳝鱼、野鸭肉一起使用。另外，猪脑不能过量食用，猪脑中胆固醇含量高，一般一周最多食用一次，一次最多1-2个猪脑。
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