阿胶煲鸡的功效是什么意思？
鸡肉甘平、性微温，能温中补气；阿胶甘平、性微温，有补气止血的作用，合而与炖肉一同食用，可起到大补虚劳、强壮身体、滋阴润燥的功效，对于劳神伤身、身体虚弱、腰膝四肢乏力、产后恶露不尽、失血过多、神经衰弱等病症有显著的食疗作用。
由于阿胶的滋阴补血作用十分强大，在用于煲汤时，只要不是特别严重的虚症状况，都建议将阿胶控制在10克以内。将鸡洗净，对切成两块，放进沸水中稍微焯一下，捞出；然后将洗净的乌鸡块和炖肉一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸后转文火继续煲2小时；然后用小火再熬0.5~1小时，使阿胶完全溶于汤中，食用前放入调料调味即可。