槟榔菜有什么作用？
1.生津止渴 《药典》记载，槟榔具有行气、消积、利水的作用，可治疗饮食积滞、腹胀、水肿等病症。而现代医学表明，槟榔中含有较多的水分和盐类，食用后能起到生津止渴的作用。槟榔还含有生物碱、甙类物质，这些成分都能刺激味觉感受器，从而让人产生生津感，缓解口渴的症状。 2.消食化积 槟榔是传统的健胃剂，适用于消化不良、肠炎、痢疾等症。这是因为在槟榔中含有丰富的氨基酸、多种维生素及矿物元素，这些物质能刺激肠胃蠕动，促使消化液的分泌，有健胃的功效；而且其中的鞣质等物质还具有杀菌作用，有助于杀灭肠道中的致病菌，起到消炎的效果。对于胃肠道功能较弱的人，平时适当吃些槟榔可以帮助改善食欲。 但需要注意的是，由于槟榔有一定的毒性，且能明显刺激胃黏膜，所以消化道炎症患者不宜食用。
3.驱虫杀虫 早在明代就有记载，槟榔能够驱杀蛔目绦目吸虫等寄生虫，有杀虫解毒之效。当人体感染寄生虫时，可以用槟榔来辅助治疗。不过需要注意的是，因为驱虫剂多含剧毒，所以在使用时应先咨询医生意见。
4.抑制癌细胞 在美国癌症研究协会举行的会议上，研究人员报道说，他们发现槟榔可以显著缩小肿瘤的体积，减缓肿瘤的生长速度，并对肺癌、肝癌等癌细胞有明显的抑制作用。这是医学界首次证实槟榔这种药食同源植物的抗肿瘤功效。
随着研究的深入，科学家们进一步发现，槟榔中含有的多酚类物质是抑制肿瘤细胞生长的主要有效成分。还有学者发现了槟榔中可能含有可以有效抵抗乳腺癌、前列腺癌等多种疾病的异黄酮类化合物。 虽然目前医学界已经证实了槟榔的诸多药理活性，但吃多少槟榔才算适量呢？
一般建议，每天不超过10个。尤其是胃肠功能不好的人，更应该控制好摄入量，少吃辛辣刺激性食物。孕妇禁用，哺乳期妇女及小孩也不宜多吃。