醋泡小辣椒吃有什么功效？
经常吃生辣椒，能使心境平和，而且辣椒是最好的感冒预防，它能刺激消化液分泌，使人胃口大开，食欲倍增。如果用白酒泡上辣椒和大蒜，在上灯前服用，还能起到减肥的作用呢！
生吃辣椒可以补足人体维生素。维生素C是一种无色晶体，易被细胞吸收利用，可促进细胞间质中胶元蛋白和纤维蛋白的正常代谢，强化血管，活化结缔组织。除此，尚有抗病毒、抗癌瘤、提高机体免疫力的效能，并有解毒作用，是人体必不可少的营养成分。在一般蔬菜、水果中，每克含维生素C的平均量不足1。3毫克，而每克鲜辣椒皮内却含维生C2。18毫克，高出其他蔬菜水平的1。68倍，比含量位居第二位的荠菜还高出62%（如为干辣椒，每克所含维生素C更高达5。22毫克）。由此可见，生吃辣椒对体弱、营养不良、慢性胃炎、消化不良、结核病、高血压及冠心病等患者，均有一定好处。因为这些患者不同程度地存在免疫功能减退和维生素C缺乏的情况。生吃辣椒，对预防坏血病也有重要价值。
生吃辣椒能增进食欲。这是因为鲜辣椒含有辣椒素、生物碱和芳香的挥发油等刺激性物质，能祛风散寒、发汗、强胃、健胃，帮助消化吸收。因此，生吃辣椒，对积食不化、身体虚弱、少气无力、易出虚汗者尤其有益。对胃肠功能正常者，也有增进食欲、促进消化、通调大便的效能。