瘦肉鸡蛋粥什么功效和作用？
中医讲：“猪肠之白而润者，与肺相应，能入肺。”“猪肠脂润汁滑，可滑大肠。”“肺主皮毛也，肠与肺相通者也。”可见肺脏和大肠互为表里，猪大肠确有补益大肠、润泽皮肤的特殊疗效。鲜豆腐，营养丰富，易消化吸收，有清热润燥、生津止渴、清肠化痰之功，还有解毒的功效，含有多种矿物质和微量元素，还有抗癌作用，实为老少皆宜，滋补强身之佳品。鸡蛋肉粥是老年人最理想的“营养佳蔬、抗衰祛病食疗汤品”。
此粥能养心安神、益气固表、美容治衰。气衰少神、体质虚弱、身体浮肿、皮肤粗糙、斑疹较多的老人常食瘦肉鸡蛋粥，确有较好的营养滋补和抗衰祛病作用。