土豆热量好吗？
看到土豆，人们的第一反应是“这有什么好吃的？”而在土豆狂热爱好者心目中，土豆是“宇宙第一食用动植物”，是“除了苹果以外的第二必需食物”。当然，还有些人吃土豆是为了减肥。那么土豆热量如何，到底是增肥还是减肥呢？
土豆热量
在营养学上来说，土豆并不含脂肪，但含一定量的蛋白质、膳食纤维以及少量维生素。每100g土豆的热量约有 760kcal，同样的100g米饭却有1470kcal，大约500g土豆的热量相当于1碗米饭。因为土豆容易使人产生饱腹感，再加上其有促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用，也易于消化，所以是相当好的减肥食品。
土豆所含的主要成分是淀粉，而不是脂肪，所以是不会很容易使人发胖的，但如果单吃土豆，就会比较容易腹胀，加上土豆富含膳食纤维，胃肠蠕动较快，此时容易造成消化不良，所以最好搭配蔬菜食用，并且少吃土豆丝等油炸熟食，可蒸、炖或凉拌。土豆可以替代主食，但不能吃太多，吃太多可能会产生饱腹感，进而减少对其他食品添加剂的摄入，可能不利于健康。
土豆的功效与作用：
1、和胃整肠：
它含有丰富的维生素C和叶酸，这两种成分都有助于恢复身体和胃粘膜的健康，长期摄入不足，很易引起胃痛、胃酸过多和胃溃疡等疾患，吃西红柿块炒土豆，是治疗这些病症的良方。
2、补充营养：
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中，脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆对身体有很大的好处，当然对减肥也有很大的帮助，这里介绍几款土豆减肥食谱：
1、番茄烧土豆
鲜番茄300克，土豆50克，白糖30克，精盐5克，素油50克，味精1克。鲜番茄洗净，切成块；土豆洗净去皮，切成块。洗净锅置旺火上，放素油烧至六成热，将土豆块放入锅中，炒数下，加西红柿块和适量的水，改小火烧至熟烂，放糖、盐、味精调味即可食用。
2、土豆烧牛肉
牛腿肉300克，土豆500克，葱白15克，精盐3克，味精1克，料酒10克。牛肉洗净切成小块；土豆去皮洗净，切成块；葱切断备用。先将牛肉用沸水焯一下，以去血水和异味，放入冷水中冲刷，然后捞出沥干。锅置旺火上，放适量净水，放入牛肉、土豆块、葱白，煮沸后，改小火烧至熟烂，加精盐、味精完成食用。
3、青椒土豆丝
土豆400克，青椒50克，葱、植物油、白糖、精盐、味精、香醋各适量。土豆去皮，洗净切成细丝；青椒洗净去籽，切成细丝；将土豆丝、青椒丝洗净沥水后放入碗中，加入香醋拌匀。锅置旺火上，放适量植物油，炸出香味后，放进土豆丝、青椒丝，炒2分钟至断生，加精盐、味精、白糖调味后倒入空锅中即可食用。
4、肉片土豆焖扁豆
瘦肉500克，土豆500克，扁豆500克，精盐6克，味精2克，酱油30克，料酒10克，白糖20克，水淀粉15克，植物油80克。土豆去芽，洗净去皮、切块；扁豆摘除星状老筋，洗净待用。锅置旺火上，放油烧至八成热，炒香土豆块，再放水、精盐、味精、料酒、酱油；待沸后，倒入扁豆；烧至扁豆熟烂，水淀粉勾芡，撒上葱花，起锅淋油即成。