大茄子土豆怎么煮？
很多人认为茄子和土豆是截然不同的两种蔬菜，其实不然，二者的联系要比我们认为的密切得多。在蔬菜市场上，这两种蔬菜经常是摆放在一起的。下面，我们一起来揭晓这其中的奥秘吧。
茄茄子（学名：Solanum lycopersicum），又名茄瓜，是一种果蔬两用的植物。茄子又名“落苏” 、“葛中”、“苦菜茄子”、“矮冬瓜”、“棉茄”等。原产印度，明代引进中国，目前已遍及全国各地。茄茄子含有营养物质很多，有紫茄、绿茄、红茄及粉茄等多种。紫色番茄含有花青素，绿色番茄不含色素，全部为普通番茄。但一般食用以红茄为主。茄茄子的吃法中烹煮时温度不能过高，茄籽脆嫩口感好，烧红烧茄子也好。
茄（学名：Solanum capsicum L.），茄科茄属植物。别名也称洋茄或番茄。原产南美洲，明代传入我国。其营养丰富，富含维生素C、谷氨酰胺、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、磷、钙、钾等，其中的维生素C含量高居蔬菜之首位。番茄四季都有，但是做酱的最佳时间是夏天。
茄的食用方法有： ⒈可生食，蒸熟，糖醋生吃，凉拌，做羹，炒食等； ⒉与冬瓜一起熬汤，熬粥等； ⒊加入其他食物一起炖，如西红柿炖牛肉； ⒋加入蘑菇一起炖，如番茄炖香菇； ⒌与糯米一起煮粥等； ⒍加入其他中药一起熬汤，如西红柿芋头汤； ⒎炸着吃，如炸西红柿。
茄土豆怎么煮
主料：马铃薯750克，茄子500克
调料：食盐5克，鸡精少量
做法：
1、茄子洗干净切滚刀块，土豆去皮切滚刀块。
2、在锅中放入适量的清水，然后将茄子和土豆放入锅中煮。
3、煮到七成熟的时候，将西红柿切成块放入锅中。
4、煮熟后，加入盐和鸡精调料，调匀即可食用。