米浆做什么好吃？
我小时候，住在外公外婆家。那时候还没通自来水，每家用的都是水井里打的水。井水有杂质，所以需要每天清水洗几遍。淘米水是很好的洗涤剂，所以每次清洗都很认真。把淘干净的米放在锅里用温水泡一晚上，第二天把水分沥干，打成米浆，配上辣椒酱、蒜泥等调料吃。味道很妙！ 用新鲜的荷叶包上米浆，上锅蒸，出来以后喷香扑鼻，颜色也青翠可人。这是我在别处看不见的吃法。 不过最妙的还是在米浆里打几个蛋，拌匀了上锅蒸熟。出来以后香气四溢，嫩黄的鸡蛋混合着雪白的米浆，一口咬下去，软绵绵的口感让人迷醉。
后来学了营养学，查了资料才发现，原来米中的淀粉酶经过发酵，会产生一种单糖，与乳酸菌分解牛奶产生乳酸是一个道理，因此用米浆来做馒头、面包也是不错的。只是这样做出来的糕点口味比较清淡。 我还做过芋圆（类似西米的东东），用白糖煮好了放凉再食用，吃起来像果冻般弹牙。可惜现在超市里的芋圆都加了粉状物或者明矾，吃起来既不弹性也没有原来的味道。 前两年开始流行自制糯米饼，其实早些年也是有卖的。不过那时是把它烙熟，然后蘸红糖吃。我做的最好吃的糯米饼是里面加上燕麦和核桃碎，外面酥脆，里面绵软的糯米饼。