糯米饼怎么蒸好吃？
糯米的种类很多，做出来的美食口感也不一样 比如糯米有糯性（黏性），可以做年糕、汤团等食品；糯米不带糯性，可以用来做粽子、酒酿、年糕、肠粉等食品。 常见的糯米不带有糯性，在蒸之前浸泡一段时间再煮比较好熟，也可以提前蒸熟。 用糯米制作的食品都有一定的保质期，买回家后应该尽快食用完。 今天分享用糯米做的美食——糯米饼。
1.准备食材：新鲜糯米500克左右，普通大米200克，开水适量。
2.把糯米和大米淘洗干净，一起放入锅中，加入适量清水，煮至半软。 把半软的米饭放入保鲜盒中，盖上盖子，放进冰箱冷藏过夜。 或者不冷藏也可以，只不过放凉了会更好捏成型。
3.取出后，把米饭用手搓成圆球状，在表面刷上薄薄一层食用油，方便后续制作。 我用的饭锅蒸的，所以不是特别光滑，大家可以借助擀面杖等工具擀得更光滑些。 这里可以用电饭锅蒸，在米饭上压一个杯子，然后焖半小时左右就可以了。
4.在米饭上面铺上保鲜膜，用勺子背压平。 在上面盖一块盘子，用力压一下，使盘子与米饭紧密接触。 蒸锅中加水，大火烧开后将盖子盖上，小火蒸20分钟左右就好了。
这样一道软糯香甜，好吃的糯米饼就做好了！