香菇怎么炸做好吃？
1.香菇用清水浸软，然后挤干水分，切去菇脚，再切成薄片 （也可以直接把香菇放进去打成汁） 2.鸡蛋打进碗内，加入面粉、水、盐搅成蛋糊状待用； （加一个蛋黄，颜色会更漂亮）
3.锅里放油烧热，先放入姜片爆香，再把香菇放进锅中翻炒一会，让香菇吸足油脂 4.然后把调好的蛋糊慢慢倒入锅中迅速拌匀，使每一片香菇都沾上蛋糊 5.等汤汁浓厚（可以加点牛奶提香）关火，拌入葱花就大功告成了！ （因为加了盐，所以就不用再加味精或者鸡精了哦~）
小窍门： 1.香菇用新鲜的最好，如果用干的，要提前用水浸软或蒸熟。 2.喜欢葱香味儿的可以在最后拌入切好的葱花哦~ 3.打豆浆剩下的豆渣可以用来做馒头或者面包，非常营养呢～