粉豆芽怎么炒好吃？
粉嫩嫩的绿豆芽，是很多人最爱吃的清口菜之一。 市场上售卖的绿豆芽大多已经提前摘除豆皮（也就是豆筋），但是自己发制的话就会保留一部分豆皮。
买回来的绿豆芽用清水浸泡后冲洗干净，豆皮是比较难熟的，所以我们先入锅焯熟。
锅中烧水，水开后倒入绿豆芽，同时不断撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出过凉备用。
准备佐料：蒜切末，红尖椒切块，香菜切段。
开始烹饪：锅内加油，油热后放入八角爆香，随后下入蒜和辣椒，爆出香味之后加入酱油、白糖和胡椒粉调味。
最后倒入绿豆芽，快速翻炒均匀，让每根豆芽都裹满酱汁，即可食用。
这样炒出来的绿豆芽入味、鲜脆、香辣，一口下去让人回味无穷！