莲子猪肚加什么好吃？
食材用料 新鲜猪肚500g 干香菇6-8朵 莲子20g 姜1块 红枣6颗 干枸杞适量 香料（八角、桂皮）3个 不厌盐（可省略）少许 食用油适量 老抽少量 白酒少量 白醋少量 冰糖适量 黄酒少量 香葱适量 香菜适量 花生酱（可选）2勺 芝麻油（可选）2勺 水淀粉（可选）适量 制作过程 1，猪肚用凉水浸出血水；
2，加入白醋、白酒，反复揉搓洗净（特别是有肥肉的部位要多洗几遍哦～）；
3，锅中加入足够多的清水，烧开，把处理干净的猪肚放入焯水，捞出洗净备用；
4，准备一个砂锅，冷水放入猪肚、八角、桂皮，中火慢慢加热；
5，将泡发的香菇切片、去籽的莲子、洗净的红枣、干枸杞放入砂锅中，小火炖煮40分钟；
6，加入花生米酱、芝麻油、食盐调味，小火继续炖半小时即可。 食用前可撒上葱花、香菜增加香气。
小贴士 1. 做这道菜一定要用砂锅，因为砂锅保温性能好，能够保证温度持久、均匀地保持在一定高度上。用普通的锅，虽然也能把猪肚煮熟，但却很难把它煮烂。
2. 清洗猪肚时，如果发现有黏液或滑腻的东西，可以用淀粉或者面粉搓一搓，用清水冲洗干净。
3. 最后添加的调味品一定要少，因为猪肚本身含有很丰富的营养物质，不需要再加过多调味料来提味了。