章鱼和什么抄好吃？
首先，作为广东人，我是非常喜欢吃章鱼的。我最爱吃的做法是爆炒章鱼。那么，怎么做呢？下面就来分享一下我的经验。 准备食材：新鲜的章鱼1条（大约400克左右），青椒3个，洋葱半个，葱2根，蒜5瓣，姜两片。
佐料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒各适量。
第一步：把章鱼处理干净，用剪刀把它剪成均匀的小块备用。如图
第二步：把切好的章鱼用清水冲洗干净，滤干水备用。如图
第三步：把蒜去皮剁碎，姜切丝，葱切段，洋葱切粒，青椒去籽后切块。
第四步：往锅里倒入适量的清水，放入葱、姜，煮沸后放入章鱼块焯水。捞起洗净备用。
第五步：锅里热油，放入蒜蓉、姜丝爆香后，下章鱼、洋葱一起翻炒均匀。
第六步：加入青椒块继续翻炒，依次放入盐、生抽、耗油调味上色。
第七步：最后，撒上胡椒粉提香，即可装盘。一盘鲜嫩爽口，风味独特的炒章鱼就做好啦！
小贴士：
1.买回来的鲜章鱼要把黑色的内脏去除，肚子不能马虎，里面的黑膜也要去干净；
2.清洗干净的章鱼最好沥干水分再炒，这样不会溅出来烫伤自己；
3.不喜欢吃辣的可以用不辣豆瓣酱或者甜面酱代替辣椒。