老菱角怎么烧好吃？
小时候住在长江边，夏天是菱角收获的季节，我最喜欢吃的是“水煮菱角”（是不是真名字有待考证），老家把这种煮的吃法叫作“过火”，在铁锅里加入清水、少许食盐煮开，然后放入菱角煮熟即可。 做好的水煮菱角，表面凝结着一层亮晶晶的水汽，拨开水汽，剥开青色的外皮，粉红色的菱肉就会露出来，咬上一口，粉嫩的菱肉蘸着盐香的味道在你口中散开~妙啊！ 小时候没有零食，除了米饭和蔬菜之外，能够解馋的东西很少，所以每天午饭和晚饭都会乖乖吃完两大碗饭，等待傍晚时分的一顿丰盛的“过火”。
那时候网络还没那么发达，我根本不知道什么叫“夜宵”，家里也没有夜餐这一说法，晚上7点左右吃过晚饭后，就早早睡下了。直到我考上了大学，才逐渐开始知道外面的世界有宵夜这一说，也有了很多吃夜宵的机会。也渐渐知道了超市里卖的速冻食品，比如咸鸭蛋、肉松饼等……但让我印象最深刻的还是学校附近那家陕西面馆售卖的臊子面，味道真的好极了，一碗热气腾腾的臊子面配上一个刚出炉的新鲜馒头，再喝上一杯豆浆，哇哦～美滋滋的一天就这么过去了~
后来工作了，有了自己的小家庭，常常为了生活奔波劳碌，回家的时间越来越晚，偶尔想起来小时候“过火”的美味，却再也吃不到那个味道了——因为妈妈已经去世了，而爸爸也已经完全忘记该怎么做饭。