毛菇怎么炸好吃？
食材准备： 毛菇300克、淀粉1大勺+2小勺、面粉50克，鸡蛋两个半（留半个打散备用）、胡椒粉适量、盐适量、椒盐粉和辣椒粉适量 第一步： 把洗干净的毛菇掰成独立的小朵，放一旁备用。 第二步： 碗里打入一个鸡蛋，加适量的食盐和胡椒粉搅匀待用。面粉和淀粉各准备好一个碗，分别放入适量盐和清水调成糊状。（面糊的稀稠程度以能裹住香菇为宜） 第三步： 锅中放油烧热，调好糊状的面粉和淀粉倒入锅中，迅速搅动起锅烧油。 第四步： 油温七成热时，下入改刀成小块儿的香菇煎炸。 第五步： 当所有的香菇都炸至表皮金黄酥脆的时候，加入打散了的蛋液，搅拌几下后关火让蛋液慢慢凝固。 第六步： 最后，趁热撒入椒盐粉和辣椒粉充分拌匀即可食用了。 小贴士： 在调面糊的时候如果感觉太干可以加入适量的清水，但切记不宜多，不然就成了一盘“浆糊”了…在炸制过程中不要频繁翻动，否则会使得表面过于焦糊。