黑芝麻香油好吃吗？
我喜欢吃。 就芝麻本身而言，香脆可口，嚼起来嘎嘣嘎嘣的。生的熟的都好吃。特别是刚炒熟的芝麻那股香气简直让人着迷。 至于芝麻油，我喜欢用来浇在凉拌菜上或者拌面糊蒸熟后用来蘸着吃。 家里自己榨的芝麻油香味确实很浓，但感觉味道有点冲，可能不太适合直接喝。
但外面买的芝麻油味道要淡得多，口感也是细腻滑爽，闻着只有芝麻的香味，不刺激。不知道是工艺的原因还是原料的原因（比如是不是鲜麻或陈麻），我总觉得外面的芝麻油比家里的要更胜一筹。
不过，不管是自己做的芝麻油，还是外面卖的芝麻油，对我来说都有一个共性——油的颜色都很亮很清，不是特别白。 我觉得这是因为黑芝麻本身的油脂含量本来就很高，再加上含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，所以不用刻意强化，天然富含油脂。而白色往往意味着脂肪酸被氧化，并不是很好的信号。 如果买回来的芝麻油颜色很亮很清，不用怀疑，肯定是新鲜的。
不过，如果买的芝麻油颜色很浅很淡，也别奇怪，可能是加了白糖或其他东西调制过（据说加花生酱能调得黑乎乎的）。当然，也可能本来就是陈麻，泡久了自然就会褪色。