死面肉火烧怎么做好吃？
小时候在天津，夏天，晚饭时间，大人们吃完饭后喜欢聚在门口乘凉，孩子们则围在一起吃自己带来的食物。我带的经常是馒头或者花卷，配着家里自制的酱辣椒、咸菜丝儿，再来个煮鸡蛋和牛奶，美滋滋！偶尔也带块糖，和大家一起分享。 那会儿我年纪小，不知道有“火烧”这种东西，只听大人喊“卖火烧啦”，就会兴冲冲地跟着跑，去买一个回来分着吃。那时候的火烧，其实就是现成的发面饼，金黄酥脆，一口咬下去能爆浆的那种。买了回家往饼里夹肉，就是一道简单又好吃的零食了。
后来学了手艺，做了厨师，知道“火烧”这玩意还有蒸的、烤的等多种做法后，自己也试着做来尝。不过还是最喜欢这种最简单的死面火烧，金黄酥脆，咸香可口，就着二锅头，那个香啊…… 一盘简单的烧麦，让我想起童年时和小伙伴们一起抢着吃食的时光。