死面肉火烧怎么做好吃？
小时候在天津，夏天，晚饭时间，大人们吃完饭后喜欢聚在门口乘凉，孩子们则围在一起吃自己带来的食物。我带的经常是馒头或者花卷，配着家里自制的酱辣椒、咸菜丝儿，再来个煮鸡蛋和牛奶，美滋滋！偶尔也带块糖，和大家一起分享。 那会儿我年纪小，不知道有“火烧”这种东西，只听大人喊“卖火烧啦”，就会兴冲冲地跟着跑，去买一个回来分着吃。那时候的火烧，其实就是现成的发面饼，金黄酥脆，一口咬下去能爆浆的那种。买了回家往饼里夹肉，就是一道简单又好吃的零食了。
后来学了手艺，做了厨师，知道“火烧”这玩意还有蒸的、烤的等多种做法后，自己也试着做来尝。不过还是最喜欢这种最简单的死面火烧，金黄酥脆，咸香可口，就着二锅头，那个香啊…… 一盘简单的烧麦，让我想起童年时和小伙伴们一起抢着吃食的时光。
死面肉火烧的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载！用料：低筋粉、水、酵母、五花肉、大葱、姜粉、生抽、蚝油。死面肉火烧的具体制作步骤：
面盆里放入低筋粉，酵母和水和成面团，放置30分钟。
猪肉切小丁，大葱切丁。
炒锅倒少许油，下入猪肉丁小火煸炒出油。
将猪肉丁煸炒发干发黄。
放入葱末、盐、胡椒粉，大火炒2分钟。
出锅前加入生抽和蚝油拌均匀，猪肉馅做好待用。
案板撒上干粉，饧好的面团擀成薄饼，上面均匀浇上煮好的猪肉馅。
上下叠起来擀成长方形饼胚。
两边向里折叠过来，两端叠向中间再擀开。
平底锅倒入少许油，将饼胚放进去，小火烙制。
饼胚烙制两面金黄，烙制表皮鼓胀，底面金黄后即熟。
咬一口，馅料很足，既当饼又当菜，非常实在！
好香啊！
