牛肉筋怎么炖好吃？
炖牛肉汤时，有人焯水，有人直接炖！都错啦！教你正确做法，鲜香美味，超好喝 冬天最适合吃牛肉了，萝卜炖牛腩，酱牛肉等都是非常好吃的菜肴，但是要说我最喜欢吃的，还数是炖牛肉汤，清亮亮的汤底，点缀上绿色的香菜和葱花，喝一口满嘴生香。
做炖牛肉汤，有人焯水，有人直接炖！其实都不对，今天分享一下正确的做法。 准备1000克牛腱子肉，加入两勺酱油、一勺料酒去腥，再打入3个鸡蛋，抓拌均匀，让每一块牛肉都能沾上蛋液，加上足量清水，浸泡一个小时，中间最好换两次水。
这里要注意的是，做炖牛肉汤不要直接放冷水下锅，应该提前把牛肉用清水浸泡，目的是去除血水和杂质。 半小时后，把牛肉捞出来清洗干净，重新起锅烧水，牛肉汤里加入几片姜、2勺生抽、适量食盐调味，把切块的土豆放进去煮熟入味，最后撒入胡椒粉提鲜，一碗浓香四溢的炖牛肉汤就做好了。
这样做出来的牛肉汤，汤汁奶白，味道鲜美，一点也不膻。