猪脚怎么炒最好吃？
猪蹄也叫猪手、猪脚姜，是很多人喜欢吃的传统美食； 猪脚好吃有诀窍，做猪脚最好选用新鲜猪蹄，炖熟后色泽红亮，卖相好；味道香醇，软烂可口，越吃越香。
猪脚富含胶原蛋白质和弹性蛋白，对皮肤粗糙、脱屑、皲裂等症状有缓解作用，对头发早白也有一定疗效。 猪脚还可提供人体必需的铁、锌等微量元素，增强造血机能，适宜贫血者食用。另外，经常吃些猪脚有助于发育期儿童骨骼生长和健康青少年生长发育。 下面分享一道家常炖猪脚的做法 1.将买来的猪脚洗净剁成块，冷水下锅焯血水。
2.准备好生姜、大葱、干葱头、八角、桂皮、草果。
3.取一个砂锅，放进所有香料，倒入适量白酒。（去腥增香）
4.加入老抽、生抽，添足开水。
5.把猪脚倒进砂锅，大火烧沸后改小火慢炖。
6.待猪脚炖酥烂时，调入食盐，关火让盐充分融化。（这一步很关键哦！）
7.最后舀进汤盆里，撒下葱花即可上桌。 这样炖出来的猪脚鲜香不腻，肉皮滑嫩，让你一筷子啃到爽！