马排骨要怎么做好吃？
材料 带皮马排500g，姜两片，葱一条，蒜头4-5粒，油适量，盐1小勺，生抽2大勺，老抽几滴，冰糖1勺，八角1个，桂皮1段，香叶3-4片，南乳汁2大勺，花雕酒（或者黄酒）2大勺 做法 1. 马排泡出血水，冲洗干净，加姜片、葱结和料酒下锅焯熟，沥干备用；
2. 锅内热油，下入八角、桂皮、香叶、大蒜、葱白爆出香味后，加入南乳汁、冰糖、生抽、老抽继续爆香，然后倒入马排翻炒均匀；
3. 往锅里注入足量清水，大火烧开转中火焖烧二十分钟，最后调入盐和花雕酒（或者黄酒）调味即可。 小贴士 1. 马排骨即去骨的马脊肉，一般卖生鲜鱼肉的商家都有售。注意买回来后用清水浸泡出血水再烹调，否则会有腥味。
2. 我做的这款酱焖马排骨偏甜味，不喜欢太甜的可以少放糖或不加糖。因为加了南乳汁，所以成品带有明显的酱香味。当然啦，您如果喜欢香辣口味的话，把香料都换成干辣椒和花椒，最后炒制时可以撒些胡椒粉增香。