东北水饺为什么好吃？
作为一个在东北呆过很久的南方人，我表示，东面的好吃的可不止饺子，锅包肉，杀猪菜，得莫利炖鱼，地三鲜，铁锅焖蛋，酱骨头，大拉皮等等.....很多很多。但是说到好吃，个人口味不同，可能我感觉很好的，题主不一定喜欢。
先说饺子，我觉得好吃的标准很简单，皮和馅儿都得好。首先皮不能太硬也不能太软，所谓半烫面，死面团做的饺子皮那是不行的；其次馅儿有菜有肉也好，纯肉馅儿也行，新鲜，味道好，而且肥瘦搭配得当，不会一咬满嘴油。至于调饺子的调料，我个人喜欢酱油（不是老抽），韭菜鸡蛋或是白菜鸡蛋的素馅儿，放点鸡精或味精，香油，盐，醋（少量）搅拌好了就可以。当然有人喜欢葱姜蒜打汁儿当水拌饺子馅儿的，也是很好吃的。
吃水饺最好是有蘸料，北方人爱吃干饺子，但南方人多爱蘸着料吃，小碗辣椒油，葱花，香菜，蒜泥，醋，酱油，少许白芝麻，拌一拌，嘿！那个香啊～ 我在别的地方吃到不干净的东西会恶心难受好久，但只在东北吃过一次不干净的麻辣烫，后来再吃那是相当安心。
最后总结一句，东北的美食不在于食材多么高端，厨艺多么精湛，而是简单，实在，够味儿！ 哦还有豆腐脑是咸的好吃还是甜的好喝，这玩意儿分地区，据说北京喜欢吃甜的，而河北辽宁等地喜欢吃咸的。