鹿肉炒什么菜好吃？
先分享一个吃鹿肉的好地方—北京南锣鼓巷的“南锣火锅”，这家火锅店开了十几年了，店里除了火锅以外，还可以点鹿肉等炒菜，推荐【锅包肉】和【木须肉】 ，味道都不错呢~
再分享一下我做的鹿肉菜肴—— 鹿肉炖土豆萝卜
原料：鹿肉（已经剁得很碎了）、白萝卜、胡萝卜、葱、姜
调料：花雕酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、八角、桂皮
做法：
1. 鹿肉用清水冲净，放入锅中，加清水煮开后撇去浮沫，加入一茶匙花雕酒
2. 放入葱段、姜片，再加适量生抽、老抽、豆瓣酱和白糖调味
3. 放入八角和桂皮，小火煮一个小时左右，至汤汁浓稠
4. 白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜也切成同样大小的块状
5. 待汤汁入味后，放进切好的萝卜一起炖熟，最后调成大火收汁就好了 小提示： 买来的鹿肉可以直接做，但是建议多清洗几遍，因为鹿身比较爱脏。
我是在超市买的现成剁好的鹿肉，很干净。 炖的时候最好一次把调料放到位，因为炖的时间比较长，如果中途加味，可能不容易入味。 这个菜品的味道真的不错，尤其适合怕冷又怕热的秋冬两季，热乎乎的一碗下肚，周身发热，舒服！ 用这个菜剩下的一点汤汁拌饭吃，那叫一个香啊~~
酸菜炖鹿肉 材料：鹿肉、酸菜、猪五花肉、葱姜
调料：料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉
做法：
1. 鹿肉和猪肉洗净，分别切成小块；酸菜冲洗干净后，挤干水分，切丝备用
2. 锅中热油，下入猪肉煸炒至变色，加入葱花和姜末炒香，倒入适量料酒和酱油，炒匀着色
3. 放入足量清水，大火烧沸后，转小火慢炖一小时，直至肉质酥软
4. 转大火，将酸菜丝下锅煮开，调入盐和味精
5. 撒入葱花和胡椒粉提香增色，即可出锅 酸爽脆嫩的酸菜搭配软糯鲜香的鹿肉，再饮一口汤，那滋味儿，绝了！ 大米饭来一碗~~~ 这道菜在我家成了常客，连挑食的孩子都夸好吃～～