驴骨怎么炖好吃？
1、将驴骨洗净，用刀背拍裂； 2、当归、党参用清水浸泡后捞出，沥干水分备用； 3、生姜去皮，切片；大蒜去皮，切片； 4、锅中加入适量清水，大火煮开，放入驴骨，煮出血沫，撇去浮油，捞出驴骨，清洗干净； 5、将备好的驴骨放入锅中，加入清水至没过驴骨表面，依次加入姜片、蒜片、当归、党参，大火煮开后，小火炖煮3小时即可。 食用时，可加入少许食盐调味。
推荐菜品二：山药排骨汤
原料： 猪肋排（肋骨）500g，淮山（怀山药）300g 辅料： 姜4～5片，大葱一根，绍酒1汤匙，食盐适量。
制作过程： 第一步、将肋排剁成小块，用清水冲洗干净，控水备用。 第二步、淮山清洗干净，削皮，切成滚刀块。
第三步、将切好的淮山和肋排一起放入砂锅，加入开水煮至沸腾。 第四步、倒入绍酒，用勺搅拌均匀，盖上盖子，小火煮3小时，最后调入食盐即可。
本菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养元素，尤其适用于身体虚弱的人群。 《滇南本草》中记载的山药“润肺益气”，适合肺气虚导致咳嗽痰多的人食用；《日华子本草》认为山药“补虚羸，除寒热邪气，补五脏，治劳狂”，可见，山药对于病后体虚、营养不良性虚弱等有较好的补益功效。