全蛋蛋糕好吃吗？
这个得看个人口味了，我觉得全蛋蛋糕很好吃啊…… 之前去美国的时候，在costco里面买的driscoll's的cheesecake（克莱斯凯），非常好吃。回来搜索发现这是美国的No.1 cheesecake，然后看到其中原料除了乳酪之外还有鸡蛋，就好奇到底是什么样的鸡蛋才能做出这样的糕点…… 后来尝试了一下自己制作，用蛋黄、牛奶和糖打发的样子。
因为不知道比例，所以稍微打了有点久，颜色很均匀，很像淡奶油…… 因为是第一次做失败了些，所以在第二次的时候就改进了一点，做了图中这样，口感比上次好了一些，但颜色还是有些不均…不过已经可以和店里卖的一样咀嚼起来有柔软的感觉了… 第三次就做成了图中的样子，颜色开始变浅，而且比较湿润软嫩，有点像布丁的口感。这时候尝一口，已经有很好吃的味道了。 第四次就直接做成功了！看起来就像布丁一样，轻轻用筷子夹起一块，入嘴就化。
做法其实非常简单，就是打发鸡蛋加上其他原料混合就行了→_→不过注意要点是要不断搅拌以防糊锅。 我是在香港买的本地品牌“美圆”的低脂酸酵牛奶做的，据说这种低脂的要比普通奶制作的更轻盈，而且带有自然的酸甜味。如果不用低脂奶的话，应该会更浓稠香甜。