炸面皮怎么做好吃？
1、面粉里慢慢加入水，搅拌成絮状； 2、和成面团后盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时左右； （我做的量比较多，分装冷冻了三包，每包大概可以做30个左右的小饼）
3、把面团擀成长条形；
4、切成均匀的小段；
5、取一段面团揉搓成细长条，然后在上面刷上一层植物油；
6、把两个长条的一头拧在一起，做成绳子样；
7、拿起一头轻轻拉长，另一头绕过来，两股绳打个结；
8、全部做好之后放在锅里蒸10分钟左右，焖5分钟关火再掀开锅盖 （注意观察，别蒸熟啦！）取出放凉一会儿，然后就可以轻松剥落成型啦～ 做好的小饼柔软又筋道，薄薄的，金黄脆爽，带着淡淡的面香。凉凉的，咬一口下去很酥脆，但咀嚼之间又十分柔和，混合着蔬菜的清香，很是可口。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在下锅煎的时候少刷一点油哦～