如何蒸黄鱼好吃？
先上结论，简单好做又美味的清蒸黄鱼做法来了！ 用料： 黄鱼一条、葱丝少许、姜丝少许、红辣椒一段 调料： 油盐适量、酱油一小勺、花椒几粒、大料一颗、白酒一汤匙
1. 黄鱼清洗干净后，在鱼身两侧打上花刀； 2. 把盐均匀地涂抹在黄鱼的周身和鱼腹内，腌制10分钟左右； 3. 把葱姜切丝，红椒切圈备用；
4. 蒸锅加水，大火烧开； 5. 蒸锅里放一个盘子，盘子上覆盖两根筷子，再把处理好的鱼放在筷子上，盖上锅盖蒸熟（大约8分钟）； 6. 蒸好的鱼儿取出，把盘子里的水分倒掉不用，鱼肉上的葱姜丝红椒圈捡出不用；
7. 在鱼身上淋上生抽、食用油，撒上葱花点缀，美味即成。 小诀窍： 买回来的黄鱼处理干净后，可以用厨房纸吸干表面的水份，这样处理过的黄鱼不会沾手，而且鱼肉会更紧实，口感更好。 蒸鱼的时候要在锅里摆放两只盘子，上面盖两根筷子，然后把鱼放在筷子上，这样可以防止蒸熟的鱼沾底。