腌财鱼好吃吗？
小时候，老家屋檐下有个大瓦缸，里面总是泡着各种各样的菜，其中就有腌菜。 春天有春辣椒和嫩芥菜、夏天有黄瓜和丝瓜，秋天有白菜和萝卜，冬天最丰富，有雪里蕻、大头菜、白萝卜、胡萝卜和大白菜。 大人们会说：“来呀！吃咸菜啦”。这意思其实是让你随便拿碗筷盛着吃。 我最喜欢吃的是冬天的雪里蕻、秋日的萝卜和夏日的黄瓜。 雪里蕻炖豆腐是最好吃的，在瓦罐里用大火炖出来，那味道现在想起来还流口水呢；晒得干干的萝卜条炖肉真是一绝，吃起来又香又有嚼头，那种感觉到现在依然记忆犹新；而翠绿色的黄瓜拌着红辣椒，那是夏日里最美味的凉菜了。
不过我最爱吃的还是那青色的、长得很不结实的腌菜芽，用它炒鸡蛋是最配的了，脆生生的、嫩乎乎的、滑溜溜的，那口感真是妙不可言。可惜家里人不大爱吃，每次都是给我一个人炒很多，我都能吃得肚子圆滚滚。 用现在的眼光来看，所谓的腌制食品都属于“垃圾食品”，因为其中含有亚硝酸盐，吃多了会致癌。所以在美食方面我是非常挑剔的。 然而这么多年过去，我还是忘记不了家乡那些腌制的美食，尤其是那个瓦罐。