黑米粽好吃吗？
作为一个广西人，我对于黑米的认知除了紫色外，只有糯而不粘，香软可口。而第一次见到黑米粽，还是大学外地同学带回学校的特产。 同学带了两盒来，说是丽江特产，让我尝尝。我吃了一个，觉得口感还挺好的，不过味道有些淡，就跟同学聊起来。她说在丽江，大家把粽子分成三种，一种是大米做的白色粽子，一种是糯米做的黑色粽子（就像这种），还有一种是不加任何粮食的透明粽子。不加任何粮食的粽子她不太喜欢吃，所以就带了两种。 后来工作了，我又再次接触到黑米。但这次不是作为食材，而是作为一种颜料。公司要做一款以艾草为题材的帆布包，需要用到大量的艾叶黄色，就在网上找了找，发现有一家卖颜色特别正的艾黄色染料，就下单了。
当染料到了以后，我们大家都惊呆了！因为那袋子上的标识写着“天然色素 黑米提取”。 我疑惑了，问店主这到底是怎么回事。店主的答案令我印象深刻，他说“这就是用黑米做的啊！你拿回去用热水泡一下就知道了”。。。
于是我就把那一袋子的染料泡进了水里。果然，没多久，水就变成了深紫色的。 而后我们把染料煮进了纱布里，给包上颜色。当鲜艳的颜色出现在我们的眼前时，所有人都被震惊了！这色号，简直跟超市买的色素一模一样！！
黑米粽好不好吃，这还要靠个人自己品尝。用黑米做成的粽子，不仅具有普通粽子的清香，还具有黑米的营养。黑米，又叫血米，紫稻，是水稻的一种，稻谷黑色，米质呈深褐色，一般常称黑米或血米。黑米具有消渴、补肾、健脾、明目、养肝、活血美容、聪耳明目、养颜驻容、增强体质、壮肾补脑、延缓衰老等等作用。
黑米营养价值很高。
黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B族等营养成分，这些营养成分中有1/4的营养成分是大米所不具备的。经医学和营养学界研究证明，黑米具有滋阴补肾、健脾养肝、明目活血等疗效，对肝肾不足、贫血、头昏目涩、关节不利等症都有很好的疗效，常食黑米还可减少妇女产后、病后出血、月经过多，有利于伤口愈合，并能增强体质，减少疾病，抗衰老，延年益寿。黑米色素对消化道肿瘤和心血管疾病等也有抑制和预防作用。近年来用黑米配制而成的五色米，米粥、米酒、米面等，既可食用又可药用，因此被誉为营养保健珍品。
黑米可以治疗疾病。
《本草纲目拾遗》记载："黑谷，味甘性温。治消渴肾泄，健脾养肝，除水气，去头风。治腰腿痛，壮肾补脑。治白癜风、肠癖，久痢止血。"在祖国传统中医中药中多用于治疗肾虚、妇人白带、产后瘀血腹痛、贫血、头昏目涩、妇女产后、病后出血、月经过多等病症。
黑米可以食用，而且还有保健食疗功能。
黑米的吃法很多，一般多用来制作米饭和糯米食品。若把黑米加入少许粳米或糯米，用小火煮烂即成黑米饭。过去多用来蒸五色糯米饭，做八宝饭、粽子和黑糯米甜酒，既可香甜可口，又有保健功能。如今用黑米配制而成的黑米粥、黑米酒、黑米面（馒头、蛋糕、面条、饺子等），不仅香甜可口，柔润绵软，而且具有滋补作用。
