鲮鱼好吃还是鲤鱼好吃?

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我是北方人,非常爱吃鲤鱼,我记得小时候黄河里很多野生大鲤鱼,我老爸经常钓回来给我做糖醋鲤鱼吃,那个味道我现在都忘不了。后来到了南方,发现这里的人很少吃鲤鱼,反而有一种鱼叫作鲮鱼,和鲤鱼很像,只是鳞片较小也比较光滑(不是绝对)。这里的人用鲮鱼肉可以做各种各样的美食,煎焗鲮鱼、花生眉豆鲮鱼汤、豆豉鲮鱼油麦菜等等。有一次和朋友一起去饭馆吃饭,看到菜单上有“煎焗鲮鱼”,我们很疑惑这到底是啥,后来看了菜单解释才知道这鱼就是说的鲮鱼啊!于是点了一份,外焦里嫩,咸香味美,回味无穷……从此对这鱼更是念念不忘。

所以按照我的经验来说,从口感上来讲应该是鲮鱼更好吃一些的,而且用鲮鱼做出来的菜品也更多更有趣一些;但是,毕竟众口难调嘛,也许你是南方人士,你可能就会觉得鲤鱼比鲮鱼更好吃。

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口味因人而异,无法评价哪种鱼好吃。 鲤鱼,是脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属的一种淡水鱼,俗名青鱼、鲁公、大鱼、鲤子、义鱼等。鲤鱼是一种较为常见的水生食肉动物,食物以水草、浮游藻类、有机碎屑为主,也吃螺、蚬等底栖生物,偶尔也摄取小型昆虫或寡毛类。其性情较温顺,游泳能力不强,但较耐污,适应性强。

鲮鱼为鲤科主要经济鱼类之一,也是人工养殖历史较久的品种之一。“塘鱼”、“三黄”鲮是优良的养殖品种。肉质细嫩、肥美、味美、清香,营养丰富。 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和优质蛋白。

干制品叫鲮鱼干,亦是广东著名风干美食。

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