怎么煎鸭蛋好吃？
2. 选鸡蛋很重要，要挑选新鲜、优质的鸡蛋，可以将新鲜的鸡蛋用清水冲洗干净，然后放进容器内浸泡一段时间后再进行烹饪； 3. 腌制是必不可少的，将洗好的蛋放入白酒（适量）中拌匀，然后将盐倒入锅中，添上清水，熬成咸汁后，把拌好酒味的鸡蛋逐个放入，浸泡在咸汁里5天左右就可以拿出来煎了； 4. 有条件的可以用保鲜膜盖上腌好的鸡蛋，使它更有味道；没条件的人直接煎也行，只是口感没那么好； 5. 要想把鸭蛋煎得金黄酥脆，可以在锅里铺上姜葱，然后把蘸过酒的鸭蛋放在上面，用小火慢慢煎至熟透并撒上葱花即可。这样煎的鸭蛋不仅色泽漂亮，而且非常入味哦！
1、鸭蛋洗干净，开水煮一下。
2、剥壳，加调料（生抽+老抽+白糖+胡椒粉+啤酒）调成糊状，涂抹整个鸭蛋表面。
3、油锅烧热，把整颗鸭蛋沾上面粉，下锅炸熟至焦黄即可。
PS：喜欢酒香味的可以加入一些白酒。