地瓜做什么好吃又简单？
2021/3/4更新 最近有同学问炸地瓜丸的做法，之前做过的，不过那时候没有很仔细的记录过程和用料，今天重新做一次，记录一下，也方便大家参考~ 用料：地瓜两个（约500g），淀粉适量（我用的是马铃薯淀粉，实际体验下来感觉不错所以推荐给大家），鸡蛋一个，面粉少量，食盐、植物油各适量。 做法： 第一步，将两个地瓜去皮切薄片，浸泡在淀粉水里（淀粉水里加少许食盐，防止淀粉变硬）； 第二步，把鸡蛋打入碗内打散，加入面粉和少量清水，调成糊状，然后把泡在淀粉里的地瓜片取出擦干水分，裹上面糊； 第三步，锅内烧油至七八成热时，下入挂好面糊的地瓜片油炸，炸至金黄色捞出沥油装盘就可以啦~ 小贴士： 如果想要外表更酥脆，可以在面糊里加点小苏打。 我这里用的都是普通的家用调料，所以做出来的味道比较大众化，如果朋友们想做出更好吃的薯条，也可以尝试下面这几种酱料～
①辣酱：买一瓶家里常吃的辣椒酱，吃的时候拌着吃即可。
②白糖：炒熟的白芝麻里加少量白糖拌匀，口感会很赞！
③酸奶：这个搭配真的很好吃，爱吃酸奶的同学可以试下啦~ PS.有人问我为什么不放盐或者糖直接在面糊里调？因为我家有小孩，所以对食材的安全要求比较高，一般不吃外面的油条薯片等炸货，自己做的话尽量采用低盐或无糖的方式，所以你们在做的时候可以不用放盐和糖哦。 下面再分享一道用红薯做的甜品—红薯年糕糖不甩 用料：红薯一根，糯米粉适量（我用了80g左右），鸡蛋三个，白砂糖适量 做法： 第一步，红薯去皮切块下锅蒸软（大概15分钟左右） 第二步，将鸡蛋打到碗里搅散，倒入蒸好的红薯里，加白糖搅拌成泥备用（如果太干就适量加一点温开水） 第三步，取适量的糯米粉加水和成团，然后分小块擀平，加入步骤二的混合物包起来上锅蒸15分钟左右就可以了～ 做好的糖不甩可以直接吃，也可以煮一下哦～ 热乎乎的吃一碗，身子都冒汗了呢…