麻辣豆腐馅怎么做好吃？
我做的麻辣豆腐，不辣，香醇！ 准备食材：老豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把、香菜少量、花生酱两勺、芝麻酱一勺、辣椒油适量、大蒜半头、生抽三勺、香醋两勺、白糖一勺、盐少许、凉白开适量。
1.将豆腐切成四方块，放入开水锅中焯一下去除豆腥味（也可以提前卤制入味）。
2.碗中放花生酱、芝麻酱、辣椒油、生抽、香醋、白糖和少许盐搅拌均匀调成酱料备用。
3.把调好的酱料倒入豆腐中拌均匀让每块豆腐都能蘸满酱料。
4.起锅烧油，油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出控油。
5.另起一锅，放入适量油烧热，放入切好的蒜泥炒香，然后加入一碗热水和一勺淀粉，煮成浓稠的蒜汁。
6.在煎好的豆腐上撒葱花和香菜末，淋上蒜汁就大功告成啦！
小提示
1.做这个菜不需要额外放红油或者花椒油提色香味，炒制的原料里已经含有足够的植物油了，所以油一定一定要放够。
2.喜欢脆一点的豆腐可以烫熟后直接抹酱油炸，喜欢软一点的就用开水焯一下再抹酱。