蛋挞放什么水果好吃？
其实做蛋挞，放什么水果并没有严格的要求。只不过是因为我自己喜欢吃水果，所以在做的时候就会多放一些进去。如果不喜欢吃水果的话，少放或者不放也是没有问题的。 一般我做的时候会放三种水果在里面。就是香蕉、菠萝还有猕猴桃。先说一下量吧。一根大香蕉约250g，一个菠萝大约300g，两个猕猴桃大约是400g。
【具体做法】
第一步：打奶油泡麦片 如果要放水果的话，最好是在打淡奶油的时候就把水果放进去一起打，这样做出来的蛋塔才会有果香味儿。我一般会放一袋速溶燕麦片（15g），用热牛奶冲开之后，倒在打散的蛋黄里，混合均匀了以后，再用筛网过滤一下，这样能够使得最后的成品更加丝滑。
第二步：制作蛋塔水 在全蛋液里面加入白糖和酸奶，然后用打蛋器打发至浓稠发白的状态。如果最后制作出来的蛋塔水过于稀薄，可以在后面烤制的时候再补加一点。
第三步：调制面糊 用低筋面粉、玉米淀粉和高汤或者牛奶调成黏稠的面糊备用。需要注意的是，这个面糊调得软硬程度适中，太软了不容易脱模，太硬了会很难烤熟并且会影响口感。
第四步：烘烤 将调好的面糊和打发好的蛋塔水搅拌均匀，然后倒进托盘里，放进预热好200°C的烤箱里烤大约18分钟左右就可以了。在烤制的过程中需要注意随时观察，以免烤糊。 完成！ 做好的蛋塔凉却以后会更好吃哦～可以放凉以后放进冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便呢～自己做的蛋塔味道鲜美香甜，而且用料安全放心，没有任何防腐剂，宝宝也可以安心食用哦～