牛肉腿肉怎么做好吃？
昨天做的，用烤箱做的，特别好吃！ 准备材料（做两片牛排）： 牛外脊（或者里脊）600g、大蒜2瓣、姜1块、葱结1个、八角2粒、香叶3片、桂皮1段、料酒2汤匙、生抽4汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白糖2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、植物油2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉2汤匙 做法步骤：
1、准备好原料。
2、牛外脊用清水冲洗干净，沥干水分后，放入盆中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和黑胡椒粉，抓拌均匀，让牛外脊充分入味，腌制2个小时以上。 注：生抽、老抽中含有盐分，所以不再另外放盐了。如果感觉颜色不够，可以再少量添加老抽。
3、锅内放油烧热，下入八角爆香，然后倒入葱姜蒜等调味料炒香。
4、接着倒入腌好的牛外脊，大火爆炒出香味，然后沿锅边淋入白酒，再次翻炒均匀。
5、最后加入热水(开水更好)，没过材料一半的位置即可。
6、烤箱预热，烤盘垫上锡纸，将做好的牛肉转移到烤盘上。 入烤箱前可以给牛外脊表面再蘸裹一层干淀粉，这样会更酥脆。
7、烤箱上下火加热，时间设置为5分钟，温度为230度。
8、时间到，取出烤盘，把烤盘中的油脂倒出，留下少许底油。
9、再次送入烤箱加热，时间为3分钟左右，温度为220度。
10、时间到，取出烤盘，撒上葱花，即可食用。 刚烤好时的样子。外酥里嫩，咸香可口。趁热吃最好吃~ 小贴士： 这个菜的做法跟菠萝咕咾肉的有点类似。在烹饪过程中加入了大量的调味品，所以已经很丰富了，不用再额外加入食盐。如果口感还是觉得偏淡，可以在最后阶段蘸点剁辣椒啥的就更完美了... 没有烤箱的童鞋也可以用平底锅或者电饼铛来制作哦。