米粉皮怎么做好吃？
280g大米，浸泡两个多小时 然后滤掉水，把米碾碎 尽量多碾点碎哦～这样比较均匀呢 用筷子搅拌一下 我加了少量的盐（约一小勺）和植物油 拌出来的样子是会成团的 取一个盘子，刷一层薄薄的油防沾 把米铺在上面，轻轻压扁一些 上面盖上盖子，小火蒸二十分钟 趁蒸饭的时间来做调料汁 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺辣椒酱（我用的剁辣椒），小半碗凉开水混合在一起
米饭蒸熟后，用勺子背压平 中间挖个小洞，看看有没有凹下去的感觉 如果太干就再少加点冷水进去
调好的料汁倒进来，拌匀了就行了
是不是很简单！快动手做一做吧~
做好的米粉皮可以拌着吃也可以炒着吃 我比较喜欢拌着吃 多放点料汁吃起来更爽啊！ 可以像云南过桥米线那样放葱花、香菜、醋、酱油、胡椒粉调味
也可简单到放盐、味精、香油
总之是特别美味又简单的家常小菜啦！ 你get到了吗？