汤米豆腐怎么做好吃？
首先，汤米豆腐是豆花吧！ 不是豆腐。 用石膏或者卤水点的豆腐，叫做豆腐脑，也叫豆花，或者豆面糕。 用酸浆点制的豆腐叫老豆腐或者酸豆腐、酸浆豆腐。 用嫩姜汁和醋浸拌的豆腐叫腌豆腐。 上面说的几种，都不是我们这里所说的“豆腐”。 “豆腐”是豆浆煮开后，冷却凝固成的半固态食物。在北方叫做豆腐卷或豆腐丝（东北叫豆腐皮子）；在南方则叫做千张、百叶或者是豆腐皮。用热水烫过的干豆腐切成薄片，放清水中浸泡后，挤干水分，可以用来炒菜或者做汤。 这种食品蛋白质含量丰富，味道鲜美，价格实惠，深受老百姓的喜爱。
下面来说如何做汤米豆腐。 汤米豆腐是用大米淘洗干净后打出来的浆，经过加热煮沸成糊状，冷却凝固而成的食品。由于工艺与豆腐相似，所以富含蛋白质和钙等营养成分，而且有咸味，可以直接当菜食用。 在我小的时候，农村还没有通电气，照明用的是煤油灯。每天傍晚吃完晚饭后，母亲就端着碗筷到厨房开始煮饭。我负责往炉子里添柴火，顺便摘一些葱蒜之类的佐料。等闻到米饭的香味时，母亲已经把豆腐做好放在案板上等着我了。我拿着筷子迫不及待地开始夹饭，同时把母亲切好的咸菜和辣椒酱递到我的碗里。母亲看着我吃得满嘴淌油的样子，嘴角会隐隐露出幸福的微笑……
现在生活条件好了，我们不再吃汤米豆腐了。偶尔馋虫上来了想吃的时候，就到超市里买一块卤好的豆腐，或者让妈妈做一次。每次吃到嘴里的时候还是感觉味道好极了。